가성비 만점! 간단 버섯볶음
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요리 소개
다양한 버섯의 쫄깃한 식감과 감칠맛이 살아있는 건강한 볶음 요리예요. 짭조름하면서도 달큰한 간장 양념이 밥도둑으로 제격이랍니다. 메인 요리에 곁들이는 반찬으로도 좋고, 간단한 한 끼 식사로도 충분해요. 냉장고에 있는 자투리 채소를 함께 볶으면 더욱 풍성하고 맛있게 즐길 수 있을 거예요!
20분
2인분
대체 재료 안내
느타리버섯 대신 표고버섯이나 팽이버섯을 사용해도 좋아요. 당근이 없다면 파프리카 등 색감이 예쁜 다른 채소를 활용해보세요.
재료
조리 순서
1
1. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어 준비하고, 새송이버섯은 먹기 좋게 길게 편 썰어주세요. 양파와 당근도 채 썰어 준비합니다. (팁: 버섯은 너무 잘게 찢지 않아야 식감이 좋아요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이어서 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. (팁: 중불에서 타지 않게 볶아주세요.)
3
3. 손질한 버섯을 모두 넣고 버섯에서 물이 나오기 시작하면 간장을 넣어 재빨리 볶아줍니다. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 물이 많이 생기지 않고 쫄깃해요.)
4
4. 버섯이 노릇하게 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주세요. 부족한 간은 소금으로 조절합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 더 살아납니다.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
7g
단백질
8g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 48%탄수화물 40%
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