오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 깨끗이 제거하고, 소금, 후추, 건조 허브로 골고루 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 제거해야 연어가 더 바삭하게 구워진답니다. 캠핑 가기 전에 미리 밑간해서 가져가면 더욱 간편해요!)

2. 레몬 1/4개는 슬라이스하고, 밑간한 연어 위에 올리브 오일과 함께 뿌려 10-15분 정도 재워둡니다. (팁: 레몬즙이 연어의 비린 맛을 잡아주고 상큼한 향을 더해줘요. 시간 여유가 있다면 30분 정도 재워도 좋아요.)

3. 캠핑용 그릴이나 팬을 중불로 예열하고, 필요하면 올리브 오일을 살짝 더 둘러주세요. 방울토마토도 함께 구울 준비를 합니다. (팁: 그릴을 충분히 예열해야 연어가 팬에 달라붙지 않고 고르게 익는답니다. 캠핑이라면 숯불에 굽는 맛도 일품이에요!)

4. 연어는 껍질이 있는 경우 껍질 쪽부터 아래로 가게 하여 4-5분간 굽고, 뒤집어서 3-4분간 속까지 익혀주세요. 방울토마토는 연어 옆에서 함께 구워줍니다. (팁: 연어를 너무 자주 뒤집지 않아야 부서지지 않고 예쁘게 구울 수 있어요. 속까지 익었는지 확인하려면 포크로 살짝 찔러보세요.)

5. 연어가 노릇하게 잘 익으면 접시에 담고, 남은 레몬 1/4개를 웨지 형태로 잘라 함께 내면 상큼함이 더해져 더욱 맛있답니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있어요! 곁들임 채소는 취향에 따라 아스파라거스나 양파 등으로 변경해도 좋아요.)