오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 깍둑썰기하고, 브로콜리는 작게 송이송이 썰어 준비해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기 편해요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶지 않아야 퍽퍽해지지 않아요.)

3. 감자와 당근을 넣고 2~3분 더 볶은 후, 밀가루를 넣고 1분 정도 고루 볶아 루를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 타지 않도록 약불에서 계속 저어가며 볶아주세요.)

4. 치킨 스톡과 우유, 생크림을 조금씩 부어가며 멍울 없이 잘 풀어주고, 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여주세요. (팁: 치킨 스톡 대신 물이나 우유를 더 넣어도 되지만, 치킨 스톡이 깊은 맛을 내는 데 좋아요.)

5. 재료가 부드럽게 익고 소스가 걸쭉해지면 브로콜리를 넣고 2~3분 더 끓여주세요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 익히면 색이 변하고 물러지니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)

6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담은 후 파슬리가루를 살짝 뿌려내면 완성이에요. (팁: 간은 마지막에 맛을 보면서 조절해주세요.)