오늘의냉장고

1. 두부는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 너무 차갑지 않게 준비해요. (팁: 두부를 데치면 비린 맛을 없애고 더 부드러워져요.)

2. 김치는 송송 썰어 물기를 가볍게 짜고, 양파와 대파는 채 썰거나 송송 썰어 준비해요. (팁: 김치 물기를 너무 많이 짜면 뻑뻑해질 수 있으니 적당히 짜주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 대파, 다진 마늘을 볶다가 김치와 설탕을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 볶을 때 설탕을 약간 넣으면 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.)

4. 김치가 부드럽게 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 버무려 김치볶음을 완성해요. (팁: 김치볶음은 너무 오래 볶기보다는 아삭한 식감이 살아있게 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 접시에 따뜻한 두부를 예쁘게 올리고 그 위에 김치볶음을 넉넉히 올려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 두부를 따뜻하게 유지하면 김치볶음과 더 잘 어우러져요.)