오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 잘게 다져주세요. (팁: 시금치 물기를 최대한 제거해야 크림이 묽어지지 않아요.)

2. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 양파와 마늘은 곱게 다져야 크림 소스에 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 내다가, 데친 시금치를 넣고 2-3분 정도 더 볶아주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶지 말고 살짝만 볶아주세요.)

4. 생크림과 우유를 넣고 약불에서 저어가며 끓이다가 파르메산 치즈를 넣고 농도를 맞춰주세요. (팁: 크림이 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

5. 소금, 후추로 간을 맞추고, 기호에 따라 넛맥 가루를 살짝 넣어주면 더욱 풍미가 깊어진답니다. (팁: 넛맥은 크림 요리에 아주 잘 어울리는 향신료예요.)

6. 부드럽고 고소한 크림 시금치가 완성되었어요! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. (팁: 스테이크나 빵과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.)