아삭상큼! 프레시 코울슬로
요리 소개
아삭한 양배추와 달콤한 당근이 마요네즈 드레싱과 만나 환상의 조화를 이루는 코울슬로예요. 느끼한 음식 옆에 두면 입안을 개운하게 만들어주고, 어떤 요리와도 잘 어울리는 만능 사이드 메뉴랍니다. 만들기도 정말 간단해서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 오늘 식탁에 상큼한 활력을 더해 보세요!
대체 재료 안내
양배추 대신 적양배추를 사용하면 색감이 예뻐져요. 사과를 채 썰어 넣으면 상큼한 맛과 아삭한 식감을 더할 수 있답니다. 마요네즈 대신 요거트를 활용하면 칼로리를 낮출 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양배추와 당근은 곱게 채 썰어 준비해요. 너무 두껍지 않게 썰어야 드레싱이 잘 배어들고 식감도 좋아요. (팁: 양배추는 심지를 제거하고 썰어야 더 부드럽게 즐길 수 있어요.)
2. 채 썬 양배추와 당근을 볼에 담고 소금 1/4작은술을 넣어 5분 정도 절여주세요. 물기가 생기면 손으로 꽉 짜서 제거해요. (팁: 양배추를 절여 물기를 짜내면 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있고, 드레싱이 싱거워지는 것을 막을 수 있어요.)
3. 다른 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 소금 1/4작은술, 후추를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만들어요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어져요.)
4. 물기를 짠 양배추와 당근에 드레싱을 넣고 잘 버무려 주세요. (팁: 버무린 후 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 30분 정도 넣어두면 채소에 드레싱이 잘 배어들어 더 맛있어진답니다.)
5. 그릇에 담고 파슬리를 살짝 뿌려 마무리해요. 시원하게 즐겨 보세요! (팁: 파슬리 대신 건조 크랜베리나 견과류를 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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