오이 들기름 무침
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요리 소개
아삭한 오이에 고소한 들기름 향이 솔솔~ 오이 들기름 무침이에요. 상큼하고 개운해서 어떤 메인 요리에도 잘 어울리는 만능 반찬이랍니다. 특히 느끼한 음식을 먹을 때 곁들이면 입안을 깔끔하게 정리해줘요. 복잡한 조리 과정 없이 뚝딱 만들 수 있어 요리 초보자분들도 실패 없이 만드실 수 있을 거예요. 냉장고에 시원하게 넣어두었다가 드시면 더욱 맛있답니다!
15분
2인분
대체 재료 안내
오이 대신 얇게 썬 무나 애호박으로 대체해도 좋아요. 들기름 대신 참기름을 사용해도 괜찮지만, 들기름 특유의 고소한 향이 이 요리의 매력이랍니다.
재료
주재료
1개
조리 순서
1
1. 오이는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 동그랗게 썰거나 어슷 썰어도 좋아요. (팁: 오이의 양쪽 끝은 쓴맛이 날 수 있으니 살짝 잘라내는 것이 좋아요.)
2
2. 썰어둔 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 10분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 오이를 절여 물기를 빼면 무쳤을 때 물이 생기지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
3
3. 절인 오이에 들기름, 간장, 다진 마늘, 설탕, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 가볍게 무쳐야 오이가 으깨지지 않고 양념이 골고루 배어요.)
4
4. 맛을 보고 기호에 따라 양념을 추가하면 완성이에요. (팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 약간 넣어도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
100 kcal
2g
단백질
8g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 8%지방 72%탄수화물 20%
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