간단하고 맛있는 바지락 술찜
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요리 소개
짭조름하고 촉촉한 바지락 술찜은 근사한 술안주나 간단한 식사 메뉴로 최고예요. 마늘과 청양고추의 알싸한 향이 바지락의 감칠맛을 확 살려준답니다. 화이트 와인이나 소주와 함께 즐기기 좋고, 파스타 면을 넣어 봉골레처럼 즐겨도 아주 맛있어요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 집들이 메뉴로도 손색 없답니다!
20분
2인분
대체 재료 안내
화이트 와인 대신 청주나 소주를 사용할 수 있어요. 매운 것을 싫어하시면 청양고추를 빼거나 양을 줄여서 조리해 보세요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감해서 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 마늘은 편 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 바지락을 넣고 버터를 추가한 뒤 화이트 와인을 부어주세요. 이어서 물도 함께 부어요.
4
4. 뚜껑을 닫고 바지락이 입을 벌릴 때까지 5분 정도 끓여주세요. 중간에 한 번 흔들어주면 바지락이 고루 익는답니다.
5
5. 바지락이 모두 입을 벌리면 소금, 후추로 간을 맞추고 홍고추와 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
20g
단백질
15g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 48%탄수화물 14%
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