오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고, 당근은 얇게 채 썰고, 부추는 삼겹살 폭에 맞춰 썰어 준비해 주세요. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 맞춰야 말기 편해요.)

2. 대패 삼겹살을 펼친 후 깻잎 한 장을 올리고, 그 위에 팽이버섯, 당근, 부추를 적당량 올려 돌돌 말아주세요. 끝부분이 풀리지 않게 잘 여며주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 잘 말리지 않으니 적당량을 넣어주세요.)

3. 찜기에 물을 붓고 김이 오르면 말아둔 삼겹살 말이들을 올려 10-15분간 쪄주세요. 삼겹살이 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 쪄주시면 된답니다. (팁: 찜통 대신 깊은 팬에 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 쪄도 괜찮아요.)

4. 와사비 간장 소스를 만들어 주세요. 간장, 와사비, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 통깨를 한 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 조절하시고, 소스에 레몬즙을 약간 넣으면 더 상큼해요.)

5. 쪄낸 삼겹살 말이를 접시에 예쁘게 담고, 와사비 간장 소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 소스에 찍어 먹어도 맛있고, 삼겹살 말이 위에 소스를 뿌려 먹어도 좋아요.)