오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰거나 통으로 준비해주세요. 대파는 어슷썰기, 양파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 삼겹살은 두툼한 것으로 준비하면 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 된장, 고추장, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 생강가루, 참기름, 후추를 모두 섞어 된장 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

3. 삼겹살에 만들어둔 양념장의 2/3 정도를 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 고기에 양념이 잘 배도록 충분히 버무려주는 것이 중요해요. 오래 재울수록 맛있어요.)

4. 달군 팬이나 그릴에 양념한 삼겹살을 올리고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 중간중간 뒤집어가며 속까지 고루 익혀주세요. (팁: 삼겹살에서 나오는 기름에 양파와 대파를 함께 구우면 더욱 맛있고 풍미가 살아나요.)

5. 삼겹살이 거의 다 익으면 남은 양념장과 양파, 대파를 넣고 빠르게 볶듯이 구워주면 완성이에요. 쌈 채소와 함께 맛있게 드세요. (팁: 마지막에 남은 양념장을 넣고 구우면 양념이 타지 않고 윤기 있는 삼겹살 구이를 만들 수 있어요.)