두부부침
한식간단한고소한반찬
요리 소개
가장 기본적인 두부 요리인 두부부침이에요. 겉은 노릇하고 속은 부드러운 두부에 간장 양념장을 곁들이면 그 어떤 반찬 부럽지 않답니다. 두부 본연의 고소한 맛을 제대로 즐길 수 있고, 만들기도 쉬워 초보 요리사도 문제없어요. 건강하고 든든한 식탁을 위한 최고의 선택이에요!
15분
2인분
대체 재료 안내
양념장에 고춧가루 대신 다진 홍고추를 넣으면 색감과 함께 자연스러운 매콤함을 더할 수 있어요. 대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
1모 (300g)
조리 순서
1
1. 두부는 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거해주세요. 물기를 제거한 두부에 소금을 약간 뿌려 밑간을 해두세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 빼야 기름이 튀지 않고 깔끔하게 부칠 수 있어요.)
2
2. 간장, 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤함을 더할 수 있답니다.)
3
3. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 두부를 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 두부가 탈 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.)
4
4. 구워진 두부는 접시에 담아내고, 준비한 양념장과 함께 곁들여 맛있게 드시면 완성이에요. (팁: 갓 구운 따끈한 두부를 바로 양념장에 찍어 먹으면 정말 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
15g
단백질
20g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 72%탄수화물 8%
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