오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 담고 우유, 소금, 후추, 잘게 다진 로즈마리 잎을 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 계란을 충분히 풀어주면 오믈렛이 더욱 부드러워져요.)

2. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 체다치즈는 작게 썰거나 갈아서 준비해주세요. (팁: 치즈는 모짜렐라나 에멘탈 치즈 등 좋아하는 종류를 사용하셔도 좋아요.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 파프리카를 넣어 살짝 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 식감을 살리는 정도로만 볶아주세요.)

4. 볶은 채소를 풀어둔 계란물에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 로즈마리 향이 부담스럽다면 계란물에 넣지 않고 조리 마지막에 뿌려주세요.)

5. 다시 팬에 버터를 약간 두르고 계란물을 부어주세요. 가장자리가 익기 시작하면 한쪽으로 밀어가며 반숙 상태로 만들어주세요. (팁: 불은 약불을 유지하고, 주걱으로 계란을 한쪽으로 밀면서 익히면 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요.)

6. 계란이 반쯤 익었을 때 치즈를 중앙에 올리고 계란을 반으로 접어 모양을 잡아주세요. (팁: 치즈가 완전히 녹을 때까지 약불에서 살짝 더 익혀주세요.)

7. 접시에 담고 남은 로즈마리 잎으로 장식하여 따뜻할 때 드세요. (팁: 기호에 따라 케첩이나 칠리 소스를 곁들여도 좋아요.)