오늘의냉장고

1. 양배추와 당근은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 최대한 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 훨씬 쉽게 고운 채소를 만들 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추와 당근을 볼에 담고 소금 한 꼬집을 뿌려 5분 정도 재워두세요. 물기가 생기면 살짝 짜서 버려주세요. (팁: 소금에 절이면 채소의 아삭함을 유지하면서 불필요한 수분을 제거할 수 있어요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

4. 물기를 짠 양배추와 당근에 드레싱을 넣고 고루 버무려주세요. (팁: 손으로 버무리면 드레싱이 채소에 더 잘 스며들어요.)

5. 버무린 콜슬로 샐러드는 냉장고에 넣어 30분 이상 숙성시키면 더욱 맛있어져요. (팁: 숙성 과정을 거치면 채소와 드레싱의 맛이 더욱 조화로워진답니다.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려내면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 건포도나 옥수수 콘을 추가해도 좋아요.)