고소한 치즈 떡볶이
요리 소개
매콤한 떡볶이 위에 쭉 늘어나는 고소한 모짜렐라 치즈가 가득! 치즈 떡볶이는 매운맛을 중화시켜주면서 풍미를 더해주는 사랑스러운 조합이에요. 덕분에 더욱 부드럽고 깊은 맛을 즐길 수 있어서 친구들과 함께 즐기기 좋고, 특별한 날 식탁에 올려도 손색없는 메뉴랍니다. 치즈의 고소함과 떡볶이의 매콤함이 어우러진 환상의 맛을 오늘 경험해보세요!
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈나 피자 치즈를 사용해도 좋고, 치즈 없이 떡볶이만 즐기고 싶다면 생략해도 무방합니다. 육수가 없다면 일반 물을 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 양배추도 한입 크기로 썰어둡니다. (팁: 떡을 미리 불리면 양념이 더 잘 배고 익히는 시간을 줄일 수 있어요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣어 잘 풀어줍니다. (팁: 양념장을 먼저 만들어두면 조리가 더 쉬워요.)
3. 양념이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 어묵, 양배추를 넣고 중불에서 끓여줍니다. 떡이 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어가며 익혀주세요. (팁: 국물이 졸아들면 떡이 바닥에 눌어붙을 수 있으니 자주 저어주세요.)
4. 떡볶이가 거의 완성되면 대파를 넣고 한소끔 끓인 후, 불을 끄고 떡볶이 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 1~2분 기다리면 완성이에요! (팁: 전자레인지에 30초 정도 돌려 치즈를 빠르게 녹여도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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