오늘의냉장고

1. 두부는 깍둑썰기하고, 참치캔은 기름을 빼서 준비해 주세요. 양파와 대파는 잘게 다져주세요. (팁: 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 부서짐을 방지하고 불순물을 제거할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 충분히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)

3. 두반장, 고춧가루를 넣고 볶다가 참치와 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 간장과 설탕을 넣고 다시 볶아주세요. (팁: 두반장은 센 불에서 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해 주세요.)

4. 물 또는 육수를 붓고 끓기 시작하면 데친 두부를 넣고 5분 정도 끓여 양념이 배어들게 해주세요. (팁: 두부를 넣은 후 너무 세게 저으면 부서질 수 있으니 살살 저어주세요.)

5. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 꺼주면 완성이에요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보면서 조절해 주세요.)