오늘의냉장고

1. 단호박은 겉을 깨끗하게 씻은 후 반으로 잘라 씨를 파내고 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 두께)로 썰어줍니다. 껍질째 사용해도 좋아요. (팁: 단호박이 너무 단단하면 전자레인지에 2-3분 정도 돌려 살짝 익히면 썰기 편하고 조리 시간도 단축됩니다.)

2. 팬이나 그릴에 버터를 녹이고, 썰어둔 단호박을 올립니다. 캠핑 시에는 그릴망 위에 올려 숯불에 직접 구워도 좋습니다. (팁: 버터가 타지 않도록 중약불을 유지하는 것이 중요해요. 캠핑 시 숯불의 불 조절에 유의하세요.)

3. 단호박이 부드러워지고 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 다 익은 거예요. (팁: 너무 오래 구우면 단호박이 물러지거나 탈 수 있으니 주의하세요. 겉이 살짝 캐러멜라이징 될 정도로 굽는 것이 맛있어요.)

4. 단호박이 거의 익으면 소금과 후추를 뿌려 간을 맞춰줍니다. 간을 본 후 취향에 따라 추가할 수 있어요. (팁: 단맛을 더하고 싶다면 설탕이나 꿀, 메이플 시럽을 살짝 뿌려도 좋아요.)

5. 노릇하게 구워진 단호박 버터구이를 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 허브를 살짝 뿌려주면 색감과 향을 더할 수 있습니다.)