오늘의냉장고

1. 중화면은 끓는 물에 1-2분간 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼두세요. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 면은 너무 오래 삶으면 불기 쉬우니 살짝 덜 익게 삶는 것이 좋아요.)

2. 양배추, 양파, 당근은 채 썰고 숙주는 깨끗이 씻어 준비해요. 우스터소스, 굴소스, 간장, 설탕, 물, 다진 마늘을 섞어 야키소바 소스를 만들어요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익고 보기도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아요. 고기가 익으면 양파, 당근, 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 삶은 면과 숙주를 넣고 만들어둔 야키소바 소스를 부어 재빨리 볶아요. (팁: 소스가 면에 골고루 배도록 젓가락으로 잘 저어가며 볶아주세요.)

5. 면과 채소가 소스와 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 그 위에 가쓰오부시를 듬뿍 올리고 취향에 따라 마요네즈와 김가루를 뿌려 완성해요! (팁: 가쓰오부시가 열기로 춤추는 모습이 야키소바의 재미를 더해준답니다.)