오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰고, 김치는 송송 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 김치는 국물을 살짝 짜내어 준비해야 질척거리지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 베이컨과 대파를 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내면 더 고소한 맛이 나요.)

3. 베이컨이 어느 정도 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 너무 익으면 단맛이 강해지니 적당히 볶아주세요.)

4. 썰어둔 김치를 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣은 후 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 오래 볶아야 신맛이 줄어들고 감칠맛이 살아나요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 잘 볶아져요.)

6. 마지막으로 참기름을 두르고 한 번 더 섞은 후 불을 꺼주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지해요.)

7. 접시에 볶음밥을 담고 반숙 계란 프라이와 김가루를 올려 완성해주세요. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.)