매콤 달콤 멕시칸 갈비 타코
요리 소개
부드럽게 익힌 소갈비살을 잘게 찢어 매콤한 양념에 버무린 후 신선한 채소와 함께 또띠아에 싸 먹는 갈비 타코예요. 이국적인 향신료와 아삭한 채소의 조화가 매력적인 멕시칸 요리랍니다. 손으로 잡고 간편하게 즐길 수 있어 파티 음식이나 야식으로도 아주 좋아요. 오늘 저녁, 색다른 매력의 갈비 타코에 푹 빠져보세요!
대체 재료 안내
소갈비살 대신 돼지고기 목살이나 닭가슴살을 삶아 찢어서 사용해도 맛있어요. 사워크림 대신 플레인 요거트에 마늘 가루를 살짝 섞어 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 소갈비살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 냄비에 갈비살이 잠길 정도의 물을 붓고 1시간 정도 푹 삶아 부드럽게 익혀주세요. 삶은 갈비살은 건져내 한 김 식힌 후 포크로 잘게 찢거나 칼로 다져 준비해요.
2. 양파, 피망, 토마토는 잘게 다지고, 상추는 채 썰어 준비해요. 고춧가루, 큐민가루, 파프리카 가루, 오레가노, 소금, 후추, 올리브유, 라임즙을 섞어 타코 시즈닝을 만들어요.
3. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 양파와 피망을 볶다가, 잘게 찢은 갈비살을 넣고 함께 볶아요.
4. 볶은 갈비살과 채소에 만들어둔 타코 시즈닝을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. 마지막에 다진 토마토를 넣고 살짝만 더 볶아요.
5. 또띠아는 마른 팬에 살짝 굽거나 전자레인지에 데워 따뜻하게 준비해요. 또띠아 위에 채 썬 상추를 깔고 볶은 갈비살을 푸짐하게 올린 후, 사워크림이나 고수를 취향껏 곁들여주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
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