오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추, 파프리카 파우더, 큐민 파우더로 밑간해 주세요. 라임은 웨지 모양으로 썰어 준비해 주세요. (팁: 연어는 냉장고에서 꺼내 찬 기운이 살짝 가신 후 사용하면 좋아요.)

2. 양배추와 적양파는 얇게 채 썰고, 아보카도는 슬라이스하거나 큐브 모양으로 썰어주세요. (팁: 아보카도는 갈변 방지를 위해 라임즙을 살짝 뿌려두면 좋아요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 연어를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 연어 속이 익을 때까지 구우면 돼요. (팁: 연어가 부서지지 않도록 너무 자주 뒤집지 마세요. 껍질부터 구우면 더 바삭해져요.)

4. 요거트 소스 재료를 모두 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 요거트 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 잘 어우러져요.)

5. 타코쉘(또띠아)은 마른 팬에 약불로 데우거나 전자레인지에 20초 정도 돌려 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 따뜻하게 데워야 타코를 싸 먹기 편해요.)

6. 데운 타코쉘 위에 구운 연어, 양배추, 적양파, 아보카도를 올리고 요거트 소스와 고수를 듬뿍 뿌려 드세요. 라임즙을 살짝 짜서 뿌리면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요. (팁: 원하는 재료를 푸짐하게 올려 나만의 타코를 만들어 보세요.)