소고기 피망 볶음 (Beef and Bell Pepper Stir-fry)
요리 소개
중국집에서 자주 볼 수 있는 그 맛! 고소한 소고기와 아삭한 피망의 조화가 환상적인 소고기 피망 볶음이에요. 굴 소스의 감칠맛이 더해져 밥도둑이 따로 없답니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 만들 수 있어서 바쁜 평일 저녁이나 손님 초대 요리로도 정말 좋아요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추를 살짝 추가해 보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 닭고기나 돼지고기를 사용해도 맛있어요. 피망은 노란색, 빨간색 등 다양한 색깔로 사용하면 더욱 화려한 요리가 됩니다. 굴소스가 없다면 간장과 설탕 비율을 조절해 대체할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간으로 밑간해두세요. (선택적으로 전분을 넣어주면 고기가 부드러워져요.) (팁: 고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)
2. 피망과 양파는 채 썰어 준비하고, 다진 마늘을 준비합니다. (팁: 채소는 소고기와 비슷한 굵기로 썰어야 보기에 좋고 함께 익히기 편해요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아 색이 변하면 접시에 덜어두세요. (팁: 고기를 센 불에 짧게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 부드러워요.)
4. 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 피망을 넣어 아삭한 식감이 살아있도록 볶아주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 볶아주세요.)
5. 볶아둔 소고기를 다시 팬에 넣고 굴소스 2큰술을 넣어 전체적으로 잘 섞으며 볶아주면 완성입니다. (팁: 마지막에 센 불에서 빠르게 볶아주면 재료들이 잘 어우러지고 풍미가 살아나요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!