오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 설탕을 넣어 잘 풀어주세요. 당근과 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)

2. 계란물에 다진 당근과 대파를 넣고 섞어주세요. 취향에 따라 다진 양파나 햄을 추가해도 좋아요. (팁: 채소를 너무 많이 넣으면 계란말이가 잘 말리지 않을 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄인 후 계란물을 얇게 펴서 부어주세요. 계란물 1/3 정도가 익으면 체다 슬라이스 치즈와 모짜렐라 치즈를 올리고 돌돌 말아주세요. (팁: 계란말이는 낮은 온도에서 천천히 말아야 타지 않고 예쁘게 만들 수 있어요. 치즈는 계란물 끝쪽에 올려주세요.)

4. 말아 놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀고 남은 계란물을 다시 얇게 펴서 붓고, 치즈를 올린 후 다시 돌돌 말아주세요. 이 과정을 반복하여 계란말이를 완성해주세요. (팁: 계란물을 조금씩 부어가며 여러 번 말아주면 두툼하고 예쁜 계란말이를 만들 수 있답니다.)

5. 완성된 치즈 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아주세요. 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 쭉 늘어나 더욱 맛있답니다. (팁: 썰기 전에 살짝 식히면 흐트러지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요.)