오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포크로 콕콕 찔러 밑간이 잘 배도록 해주세요. 레몬은 반은 즙을 짜고 반은 슬라이스해서 준비해요. 큰 볼에 닭가슴살, 레몬즙, 올리브 오일 1큰술, 오레가노, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 닭가슴살을 재워두면 잡내가 사라지고 더욱 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있어요.)

2. 모듬 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고 오이는 슬라이스해서 준비해요. (팁: 채소는 물기를 완전히 제거해야 드레싱과 잘 어우러지고 아삭한 식감을 유지할 수 있답니다.)

3. 오븐이나 에어프라이어를 180도로 예열한 후, 재워둔 닭가슴살을 넣고 15-20분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어 노릇하게 익혀주세요. (팁: 프라이팬에 구울 경우 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 된답니다. 속까지 익었는지 꼭 확인해주세요.)

4. 구운 닭가슴살이 식으면 먹기 좋게 썰어주세요. 드레싱을 만들 거예요. 남은 레몬즙, 올리브 오일 2큰술, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 섞어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

5. 접시에 모듬 채소와 방울토마토, 오이를 담고 썰어둔 닭가슴살을 올려주세요. 그 위에 레몬 슬라이스를 올리고 드레싱을 뿌려 완성해요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 더욱 풍성한 식감과 고소함을 더할 수 있답니다.)