오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 양파는 잘게 다져 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 참치 기름을 완전히 빼야 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 다진 양파, 마요네즈를 넣고 고루 섞어 참치마요 속을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 넣으면 좋아요.)

3. 다른 볼에 따뜻한 밥, 들기름, 소금, 깨소금을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 식혀서 사용하는 것이 좋고, 너무 치대지 말고 살살 섞어야 밥알이 뭉치지 않아요.)

4. 밥을 적당량 덜어 손바닥에 펼친 후, 참치마요 속을 가운데 넣고 동그랗거나 세모나게 모양을 만들어 주세요. (팁: 손에 들기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않고 고소한 향도 더해져요.)

5. 만들어진 주먹밥에 김가루를 고루 묻혀 접시에 담아내면 완성이에요. 다진 단무지를 넣어 함께 만들어도 맛있어요. (팁: 김가루 대신 조미김을 잘라 사용해도 좋아요.)