오늘의냉장고

1. 염장 미역은 찬물에 20-30분 정도 담가 염분을 제거하고, 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. (팁: 염장 미역은 염분을 충분히 제거해야 짜지 않고 맛있어요. 맛을 보면서 헹궈주세요.)

2. 오이는 돌려 깎거나 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 오이는 가운데 씨 부분을 제거하면 물이 덜 생기고 더욱 아삭해요.)

3. 볼에 손질한 미역, 오이, 양파를 담고 다진 마늘, 국간장, 설탕, 식초, 고춧가루(선택), 깨소금을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려야 채소의 아삭함이 살아있어요.)

4. 마지막으로 참기름을 넣어 고소함을 더해주고, 간을 보고 부족하면 추가 양념을 해주세요. (팁: 참기름은 무치기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)

5. 그릇에 담아 시원하게 드시면 된답니다. (팁: 만든 후 냉장고에 10분 정도 두면 더욱 시원하고 맛이 잘 어우러져요.)