오리지널 알리오 올리오 파스타
요리 소개
마늘과 올리브오일의 환상적인 조합으로 만들어진 알리오 올리오 파스타는 이탈리아 정통 파스타의 정수를 보여주는 요리예요. 심플한 재료로 깊고 풍부한 맛을 내어 파스타 초보자도 쉽게 도전할 수 있답니다. 짭짤한 파르메산 치즈를 솔솔 뿌려주면 더욱 근사한 한 끼 식사가 완성돼요. 바쁜 저녁 시간에도 근사하게 즐길 수 있는 최고의 선택이에요!
대체 재료 안내
페페론치노 대신 청양고추나 마른 고추를 사용해도 좋고, 파슬리 가루가 없다면 생략하거나 바질 등 다른 허브로 대체할 수 있습니다. 면 종류는 어떤 것이든 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 삶은 면은 면수 한 컵과 함께 따로 보관해둡니다. (팁: 면을 너무 익히면 볶을 때 불 수 있으니 살짝 덜 익혀 '알덴테' 상태로 준비해 주세요.)
2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해 주세요. (팁: 매운맛을 싫어하면 페페론치노 양을 줄이거나 생략해도 괜찮아요.)
3. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 향이 충분히 올라오면 삶아둔 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소금과 후춧가루로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 조금씩 추가하며 소스의 농도를 조절하고, 면에 오일과 간이 잘 배도록 충분히 볶아주세요.)
5. 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다. 기호에 따라 파르메산 치즈를 갈아 올려도 좋아요. (팁: 접시에 담기 전 올리브오일을 살짝 두르면 윤기가 돌고 풍미가 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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