오늘의냉장고

1. 당근, 양파, 애호박은 잘게 다져 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 파향이 올라오면 다진 당근, 양파, 애호박을 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 확 살아난답니다.)

3. 채소들이 어느 정도 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어주세요. 계란이 익으면 다른 채소와 섞어주세요. (팁: 계란을 미리 볶아두면 나중에 밥과 섞을 때 뭉치지 않고 고루 섞여요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 간장과 굴소스를 넣고 밥알에 양념이 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하는 것이 볶음밥을 맛있게 만드는 비법이에요. 밥알을 풀어가며 센 불에서 빠르게 볶아야 맛이 살아나요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 한 번 더 볶아 마무리해주세요. 그릇에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 드시면 더욱 맛있어요.)