부드럽고 따뜻한 크림 콘 스프
요리 소개
부드러운 크림 콘 스프는 남녀노소 누구나 좋아하는 따뜻한 스프예요. 옥수수의 달콤함이 우유와 만나 입안 가득 퍼지는 고소하고 부드러운 맛이 일품이죠. 아침 식사로 가볍게 즐기거나, 스테이크 등 양식 요리에 곁들이면 품격 있는 한 끼 식사가 된답니다. 쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 데워줄 거예요.
대체 재료 안내
생크림 대신 우유만 사용해도 되지만, 생크림을 넣어야 훨씬 고소하고 부드러운 맛을 낼 수 있어요. 냉동 옥수수를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. 옥수수는 일부만 남겨두고 나머지는 우유 200ml와 함께 믹서에 갈아주세요. (팁: 옥수수를 우유와 함께 갈아 체에 거르면 더욱 부드러운 질감의 스프를 만들 수 있어요.)
2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. 그 다음 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 볶아 루를 만들어 주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 스프의 풍미가 좋아져요.)
3. 루에 갈아둔 옥수수-우유 혼합물과 남은 우유 100ml, 생크림을 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 남겨둔 옥수수 알갱이도 넣어주세요. (팁: 스프 농도는 우유나 생크림 양으로 조절하시고, 너무 묽으면 밀가루나 전분물로 농도를 맞출 수 있어요.)
4. 스프가 걸쭉해지고 따뜻해지면 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌려내면 부드러운 크림 콘 스프가 완성된답니다. (팁: 마지막에 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나고, 파슬리 가루로 색감을 더해 보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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