중독적인 매콤함, 마라샹궈
중식매운맛스트레스해소볶음요리
요리 소개
얼얼하고 매콤한 맛으로 스트레스를 날려주는 마라샹궈예요! 다양한 재료를 한데 볶아내어 푸짐하고, 향긋한 마라 향이 입맛을 돋우는 매력적인 중식 요리랍니다. 아삭한 숙주와 여러 가지 채소, 고기, 두부 등의 조합이 일품이에요. 오늘 저녁 화끈하게 매운맛이 당긴다면 마라샹궈에 도전해보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기(우삼겹), 닭고기, 또는 다양한 해산물을 추가해도 맛있어요. 푸주 대신 넓은 당면이나 중국 당면을 불려 넣어도 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 돼지고기는 먹기 좋게 썰어주세요. 청경채, 새송이버섯, 어묵, 푸주(미리 불려둔 것) 등 모든 재료는 한입 크기로 썰어 준비해요.
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘, 생강 편, 건고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가, 푸주, 어묵, 새송이버섯, 청경채 순으로 넣고 볶아요.
4
4. 마라 소스와 고추기름을 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
5
5. 마지막으로 숙주를 넣고 숙주가 살짝 숨이 죽을 정도로만 1~2분 더 볶아내면 완성이에요. 너무 오래 볶으면 숙주가 물러지니 주의하세요!
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영양 정보 (1인분)
650 kcal
35g
단백질
40g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 55%탄수화물 25%
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