따뜻하고 향긋한 전통 디저트, 배숙
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요리 소개
달콤하고 시원한 배와 향긋한 생강, 통후추가 어우러진 한국의 전통 음료 겸 디저트예요. 감기 기운이 있을 때 따뜻하게 마시면 몸을 편안하게 해주고, 차갑게 식혀서 마시면 시원하고 개운하답니다. 특히 소화가 잘 안될 때 후식으로 드시면 좋고, 귀한 손님 접대용으로도 손색이 없어요!
30분
2인분
대체 재료 안내
설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋고, 생강이 없으면 시나몬 가루를 약간 넣어도 괜찮아요.
재료
주재료
1개
조리 순서
1
1. 배는 껍질을 벗겨 4등분한 후 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 각 조각에 통후추 2~3알씩 박아 준비해요.
2
2. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 편으로 썰어주세요.
3
3. 냄비에 물, 설탕, 편 썬 생강을 넣고 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹고 생강 향이 충분히 우러나면 생강은 건져내세요.
4
4. 생강을 건져낸 국물에 통후추 박은 배를 넣고 배가 투명해질 때까지 중약불에서 15~20분 정도 은근히 끓여주세요.
5
5. 완성된 배숙은 그릇에 담아 따뜻하게 내거나, 차갑게 식혀서 잣을 띄워 드시면 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
1g
단백질
0g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 2%지방 0%탄수화물 100%
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