베이컨 마늘 파스타
요리 소개
베이컨의 짭조름한 풍미와 마늘의 고소함이 어우러진 간단하면서도 든든한 파스타예요. 복잡한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어, 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있답니다. 출출할 때 간편하게 한 끼 해결하기 좋고, 와인 한 잔과 곁들이면 근사한 한 끼 식사가 될 거예요. 바삭하게 구운 베이컨이 씹는 재미를 더해줄 거랍니다!
대체 재료 안내
채식 옵션을 원하신다면, 베이컨 대신 느타리버섯이나 새송이버섯을 잘게 찢어 바싹하게 볶아 사용하면 비슷한 식감과 풍미를 낼 수 있어요. 페페론치노가 없다면 마른 홍고추나 고춧가루 약간으로 대체해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓으면 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. (팁: 면을 건져내기 전, 면수 1컵 정도를 따로 받아두면 좋아요. 나중에 소스 농도 조절에 사용될 거예요.)
2. 베이컨은 먹기 좋은 크기(1cm 너비)로 썰어 예열된 팬에 노릇하고 바싹하게 구워주세요. (팁: 베이컨을 구울 때 나오는 기름을 버리지 않고 마늘과 함께 볶으면 풍미가 더욱 깊어진답니다.)
3. 베이컨을 구운 팬에 올리브유 1큰술을 추가하고, 편 썰거나 다진 마늘과 부순 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)
4. 볶은 마늘 팬에 삶은 면과 구워둔 베이컨, 그리고 미리 받아둔 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면수가 자작하게 졸아들면서 면에 소스가 배어들도록 합니다. (팁: 면수 양으로 파스타의 농도를 조절할 수 있어요. 촉촉한 것을 좋아하면 면수를 더 넣고, 꾸덕한 것을 좋아하면 더 졸이세요.)
5. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞추고, 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 갈아 넣으면 더욱 고소하고 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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