오늘의냉장고

1. 피망과 양파는 잘게 다지고, 계란은 미리 풀어서 준비해주세요. (팁: 채소를 잘게 다지면 밥과 어우러지는 식감이 더욱 좋아져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶다가 피망을 넣어 함께 볶아줍니다. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛을 끌어올려 주세요.)

3. 볶던 채소를 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 계란이 익으면 채소와 섞어줍니다. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 찬밥을 팬에 넣고 주걱으로 으깨듯이 풀어가며 볶다가, 간장과 굴소스를 넣고 밥알에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 마지막으로 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞추고, 불을 끈 후 참기름을 살짝 둘러 향을 더해주면 완성이에요. (팁: 간을 보면서 조절하고, 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)