마늘 버터 감자 구이
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 감자에 고소한 마늘 버터 향이 가득 배어 정말 맛있는 구이 요리예요. 만들기 쉽고 든든해서 간식으로도 좋고, 메인 요리의 곁들임으로도 훌륭하답니다. 따뜻할 때 바로 먹으면 더욱 환상적인 맛을 느낄 수 있어요. 아이들 간식이나 맥주 안주로도 최고예요!
대체 재료 안내
감자 대신 고구마나 단호박을 사용하여 달콤한 마늘 버터 구이를 만들 수도 있어요. 버터 대신 식물성 마가린을 사용하면 비건 레시피로도 활용 가능해요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑 썰거나 웨지 모양으로 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비해주세요. (팁: 감자를 썰어서 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주면 더욱 바삭하게 구울 수 있어요.)
2. 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 소금 약간과 함께 감자를 넣어 80% 정도 익을 때까지 삶아주세요. (약 5-7분) 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 너무 오래 삶으면 감자가 부서질 수 있으니 주의하세요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 편 썬 마늘을 넣고 약불에서 향을 내며 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 버터가 타지 않도록 약불에서 천천히 녹여주세요.)
4. 삶은 감자를 팬에 넣고 중불에서 겉면이 바삭하고 노릇해질 때까지 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 감자를 자주 뒤집어가며 모든 면이 고르게 익도록 해주세요.)
5. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 색감을 더하고 마무리하면 고소한 마늘 버터 감자 구이 완성이에요! (팁: 파슬리는 요리의 풍미를 더하고 시각적으로도 먹음직스럽게 만들어요.)
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영양 정보 (1인분)
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