오늘의냉장고

1. 통 옥수수는 겉껍질을 제거하고 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 물기를 충분히 제거하는 것이 중요해요. 삶거나 쪄서 준비하면 더 부드럽게 즐길 수 있어요. (팁: 생 옥수수라면 끓는 물에 10분 정도 삶거나 찜기에 15분 정도 쪄서 사용하시면 더욱 부드러워요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 중약불을 유지하는 것이 좋아요. (팁: 버터는 금방 타버릴 수 있으니 약불에서 서서히 녹여주세요.)

3. 삶거나 찐 옥수수를 팬에 올리고 노릇하게 구워주세요. 옥수수 전체가 고르게 버터향을 머금을 수 있도록 돌려가며 구워주세요. (팁: 옥수수 알갱이가 살짝 갈색빛을 띠면 더욱 고소하고 맛있어져요.)

4. 옥수수가 어느 정도 구워지면 설탕과 소금을 골고루 뿌려가며 조금 더 구워주세요. (팁: 설탕이 녹아 캐러멜라이징 되면서 달콤한 코팅을 입혀주면 더욱 맛있어져요.)

5. 노릇하고 맛있게 구워진 옥수수 버터구이를 접시에 담아내고, 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다. 한 손에 들고 먹는 재미도 쏠쏠해요!)