오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 나무 꼬치는 물에 30분 정도 불려두면 타는 것을 방지할 수 있어요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더욱 부드럽고 촉촉해요.)

2. 볼에 카레가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 식용유를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 카레가루가 불어 향이 더 좋아진답니다.)

3. 손질한 닭고기를 양념장에 넣고 버무려 30분 이상 재워둬요. (팁: 냉장고에서 1시간 이상 재워두면 양념이 고기에 더 깊게 배어들어 맛이 좋아져요.)

4. 재워둔 닭고기와 대파를 꼬치에 번갈아 끼워줘요. (팁: 닭고기와 대파를 너무 빽빽하게 끼우지 않아야 속까지 고루 익어요.)

5. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불에서 꼬치를 앞뒤로 돌려가며 노릇하게 구워 익혀요. (에어프라이어 180도에서 15~20분간 구워도 좋아요). (팁: 속까지 완전히 익었는지 확인하면서 구워주세요. 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있어요.)

6. 맛있게 구워진 카레 닭꼬치를 접시에 담아 바로 드세요! (팁: 마지막에 통깨나 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)