맑은 감자국
요리 소개
찬 바람 불 때 속을 따뜻하게 데워주는 맑은 감자국이에요. 별다른 재료 없이 감자 하나만으로도 깊은 맛을 낼 수 있어 가성비와 다이어트를 동시에 잡을 수 있는 착한 메뉴랍니다. 담백하면서도 시원한 국물 맛이 일품이라 밥과 함께 먹어도 좋고, 부담 없이 즐기기 딱 좋아요. 오늘 저녁 따뜻한 국물로 건강하게 한 끼 채워보세요!
대체 재료 안내
감자 대신 무나 애호박을 사용해도 맛있어요. 칼칼한 맛을 좋아하지 않는다면 청양고추 대신 홍고추를 넣어 색감을 살려보세요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 감자를 너무 잘게 썰면 익으면서 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 냄비에 물 600ml를 넣고 끓으면 썰어둔 감자와 양파를 넣어주세요. 감자가 반쯤 익을 때까지 약 5-7분간 끓입니다. (팁: 물이 끓기 전에 감자를 넣으면 전분이 빠져나와 국물이 탁해질 수 있어요.)
3. 감자가 반쯤 익으면 국간장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 국간장은 감칠맛을 더해주고, 소금은 간을 조절하는 역할을 해요.)
4. 마지막으로 송송 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맑고 시원한 감자국 완성이에요! (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절하거나 생략할 수 있습니다. 마지막에 넣어야 향이 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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