오늘의냉장고

1. 숙주는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 닭가슴살은 삶아서 잘게 찢어주세요. 새우는 끓는 물에 데쳐서 준비해주세요. (팁: 숙주는 30초 정도만 데쳐야 아삭한 식감이 살아요. 닭가슴살은 삶을 때 월계수 잎을 넣으면 잡내를 잡을 수 있답니다.)

2. 오이, 파프리카, 맛살은 모두 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 무순은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 재료들을 일정한 길이로 채 썰어야 월남쌈을 말 때 더 예쁘고 먹기 좋아요.)

3. 피시소스, 레몬즙, 설탕, 물, 다진 마늘을 섞어 월남쌈 소스를 만들어주세요. (팁: 피시소스에 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

4. 넓은 접시에 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼를 한 장씩 담가 부드러워지면 꺼내주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 흐물흐물해져서 싸기 어려워요. 5~10초 정도만 담가주세요.)

5. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 준비한 재료들을 보기 좋게 올리고 돌돌 말아주세요. 속 재료를 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요. (팁: 라이스페이퍼 아랫부분을 먼저 접고 양옆을 접은 뒤 위로 말아 올리면 쉽게 쌀 수 있어요.)

6. 만들어진 월남쌈을 예쁘게 접시에 담고, 만들어 둔 소스와 땅콩소스와 함께 맛있게 드세요! (팁: 땅콩소스에 물을 약간 넣어 농도를 조절하면 더 부드럽게 찍어 먹을 수 있어요.)