오늘의냉장고

1. 배추는 한 입 크기로 썰고, 버섯류는 밑동을 제거하고 찢어주세요. 쑥갓과 대파는 적당한 길이로 썰고, 두부는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.)

2. 전골냄비에 배추, 버섯, 두부, 대파 등 준비한 채소들을 예쁘게 돌려 담아주세요. 가운데에 만두를 올려주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

3. 멸치 다시마 육수에 간장, 미림, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 육수 양념을 만들어 주세요. (팁: 육수를 미리 끓여두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 냄비에 육수를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 만두와 채소가 익을 때까지 10-15분간 끓여주세요. (팁: 만두가 터지지 않도록 조심스럽게 끓여주세요.)

5. 만두와 채소가 다 익으면 쑥갓을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리해 주세요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하고, 쑥갓은 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)

6. 따뜻하게 끓인 교자 나베를 맛있게 즐겨주세요. (팁: 밥과 함께 먹거나, 우동 사리 등을 넣어 먹어도 좋아요.)