오늘의냉장고

1. 깻잎, 오이, 당근, 파프리카는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비해 주세요. 새싹 채소도 준비하고, 삶은 닭가슴살은 잘게 찢어주세요. (팁: 채소를 가늘게 채 썰어야 롤이 깔끔하게 말려요.)

2. 볼에 피시 소스, 설탕, 레몬즙, 물, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 피시 소스 대신 시판 땅콩 소스를 사용해도 맛있답니다.)

3. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담가 말랑하게 만든 후, 평평한 도마나 접시에 올려주세요. (팁: 너무 뜨거운 물보다는 미지근한 물을 사용해야 찢어지지 않고 부드럽게 말 수 있어요.)

4. 라이스페이퍼 위에 깻잎을 두 장 정도 깔고, 그 위에 닭가슴살, 오이, 당근, 파프리카, 새싹 채소를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 속 재료는 너무 많이 넣지 않아야 깔끔하게 말 수 있고, 한입에 먹기 좋답니다.)

5. 재료를 단단히 잡고 라이스페이퍼를 돌돌 말아주면 완성이에요. 만들어진 롤은 반으로 잘라 단면을 예쁘게 보여주세요. 소스와 함께 드시면 된답니다. (팁: 말 때 라이스페이퍼가 찢어지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.)