오늘의냉장고

1. 달걀은 그릇에 풀고, 당근과 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소는 너무 많이 넣으면 계란말이가 잘 안 말릴 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

2. 풀어 놓은 달걀에 다진 당근, 다진 대파, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 거품이 너무 많이 생기지 않도록 살살 섞어주는 것이 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 달걀물을 얇게 펴 부어주세요. (팁: 팬은 너무 뜨겁지 않게 예열하는 것이 중요해요. 약불에서 시작하면 타지 않고 부드럽게 익힐 수 있답니다.)

4. 달걀물이 80% 정도 익으면 가장자리부터 돌돌 말아 한쪽으로 밀어 넣고, 남은 달걀물을 다시 부어 말아주세요. 이 과정을 반복해요. (팁: 한 번에 다 익히지 않고 여러 번 나눠서 말아야 두껍고 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

5. 모두 말아진 계란말이는 앞뒤로 노릇하게 익혀 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 바로 썰기보다는 한 김 식히면 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요.)