가성비 최고! 촉촉한 닭가슴살 냉채
요리 소개
더운 날 시원하고 가볍게 즐기기 좋은 닭가슴살 냉채예요. 촉촉하게 삶은 닭가슴살과 아삭한 채소들이 새콤달콤 겨자 소스와 어우러져 입맛을 돋우는 별미랍니다. 칼로리 부담 없이 맛있게 즐길 수 있어 다이어트식으로도 좋고, 손님 접대용으로도 손색이 없어요. 복잡한 조리 과정 없이 뚝딱 만들 수 있으니, 시원하고 건강한 닭가슴살 냉채로 무더위를 이겨내보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 삶은 새우나 삶은 오징어를 사용해도 맛있어요. 오이, 당근 외에 양배추, 적채 등을 추가하여 색감을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 끓는 물에 맛술, 소금 약간을 넣고 10~15분 정도 삶아 완전히 익혀주세요. 삶은 닭가슴살은 찬물에 헹궈 식힌 후 결대로 잘게 찢어줍니다. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 맛술을 넣으면 잡내를 제거하고 더욱 촉촉하게 삶을 수 있어요.)
2. 오이, 당근, 양파, 파프리카는 모두 가늘게 채 썰어 준비해요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 제거해요. (팁: 채소를 가늘게 썰어야 소스가 잘 배고 식감도 좋아요.)
3. 겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 겨자 소스를 만들어요. (팁: 겨자 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 숙성된 맛을 즐길 수 있어요.)
4. 손질한 닭가슴살과 채소를 볼에 담고 겨자 소스를 넣어 골고루 버무리면 완성이에요. 냉장고에 10분 정도 두어 차갑게 즐기세요. (팁: 소스는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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