삼겹살 김치볶음밥 (고소하고 든든한 한 끼)
요리 소개
고소한 삼겹살과 아삭한 김치가 어우러져 환상의 맛을 내는 삼겹살 김치볶음밥이에요. 한국인의 대표적인 소울푸드로, 김치의 새콤한 맛과 삼겹살의 고소한 풍미가 밥알 하나하나에 깊게 배어들어 멈출 수 없는 맛을 선사한답니다. 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 좋고, 남은 찬밥 활용에도 최고예요. 추억의 맛을 떠올리며 오늘 저녁 메뉴로 선택해 보세요!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 스팸, 참치, 닭가슴살 등을 사용해도 좋고, 김치가 너무 신맛이 강하면 설탕 양을 조금 더 늘려주세요.
재료
조리 순서
1. 삼겹살은 잘게 썰고, 김치는 물기를 살짝 짜서 잘게 썰어주세요. 양파와 대파는 잘게 다지고, 대파의 흰 부분은 송송 썰어 준비해 주세요.
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 참기름, 김치 국물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 삼겹살을 넣어 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 나오면 대파 흰 부분을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요.
4. 삼겹살이 충분히 익으면 다진 양파와 김치를 넣고 볶아주세요. 김치가 투명해지고 숨이 죽으면 만들어 놓은 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요.
5. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 가르듯이 꾹꾹 눌러가며 양념과 재료들이 잘 섞이도록 볶아주세요. (밥이 뭉치지 않도록 골고루 볶는 것이 중요해요!)
6. 모든 재료가 잘 섞이고 밥알이 고슬고슬해지면 완성이에요. 그릇에 담고 반숙 계란 프라이와 김가루를 올려 맛있게 즐겨주세요.
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영양 정보 (1인분)
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