오늘의냉장고

1. 양파, 피망, 애호박, 베이컨은 모두 잘게 썰어주세요. (팁: 재료들을 한 입 크기로 잘게 썰어야 달걀과 잘 어우러지고 익는 시간도 단축돼요.)

2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추, 파르메산 치즈 20g을 넣고 잘 풀어줍니다. (팁: 달걀물을 충분히 저어 거품을 내주면 프리타타가 더욱 부드러워진답니다.)

3. 오븐 사용 가능한 팬(또는 작은 프라이팬)에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 베이컨, 양파, 피망, 애호박 순으로 넣어 볶아줍니다. (팁: 재료를 볶을 때 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 수분이 날아가지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 채소가 적당히 익으면 달걀물을 붓고 팬을 살짝 흔들어 달걀물이 고루 퍼지게 해주세요. (팁: 달걀물을 부은 후에는 너무 많이 휘젓지 마시고, 약불에서 가장자리가 익기 시작할 때까지 기다려주세요.)

5. 가장자리가 익기 시작하면 남은 파르메산 치즈를 뿌리고, 예열된 180도 오븐에 10-15분 정도 넣어 속까지 완전히 익혀주세요. (오븐이 없으면 약불에서 뚜껑을 덮고 익혀주세요.) (팁: 오븐에 넣으면 윗면까지 골고루 익고 치즈가 노릇하게 녹아 더욱 먹음직스러워져요. 오븐이 없으면 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익혀도 충분히 맛있답니다.)

6. 프리타타가 완전히 익으면 꺼내어 5분 정도 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻하게 즐겨요. (팁: 프리타타는 따뜻하게 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 식어도 맛있어서 도시락 메뉴로도 좋답니다.)