다이어트에 좋은 초간단 시금치 무침
요리 소개
새콤달콤 고소한 시금치 무침은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 건강한 반찬이에요. 데친 시금치의 부드러운 식감과 참기름의 고소함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 만들기도 정말 간단해서 바쁜 일상 속에서도 뚝딱 만들 수 있어요. 다이어트 중이거나 채소를 맛있게 즐기고 싶을 때 최고의 선택이니, 오늘 저녁 반찬으로 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
국간장 대신 진간장(양조간장)을 사용해도 좋고, 조금 더 깔끔한 맛을 원한다면 간장 대신 소금으로만 간을 할 수도 있어요. 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 아주 약간 추가해 보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 시금치 뿌리 부분을 잘라내고 누런 잎을 제거한 뒤 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. (팁: 흙이 많이 묻어 있을 수 있으니 뿌리 부분을 꼼꼼하게 세척해주세요.)
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1/2작은술을 넣은 뒤, 물이 끓으면 시금치를 넣고 30초~1분간 짧게 데쳐줍니다. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지고 영양소가 파괴될 수 있으니 색깔이 선명해지면 바로 건져내세요.)
3. 데친 시금치를 건져 즉시 찬물에 헹궈 잔열을 식히고, 물기를 두 손으로 꽉 짜줍니다. (물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배어들어요.) (팁: 시금치 데치기 직후 찬물에 담가야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
4. 물기를 짠 시금치를 볼에 담고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가해주세요. (팁: 양념을 한꺼번에 다 넣기보다는 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.)
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영양 정보 (1인분)
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