추억의 맛, 감자 샐러드
요리 소개
어릴 적 엄마가 만들어 주시던 추억의 맛, 감자 샐러드예요! 부드러운 감자와 고소한 계란, 아삭한 채소들이 마요네즈와 어우러져 입안 가득 행복을 선사한답니다. 만들기 간단해서 홈파티 에피타이저나 브런치 메뉴로도 손색이 없어요. 빵에 발라 샌드위치로 즐기거나, 그냥 숟가락으로 퍼먹어도 너무 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
오이, 당근 대신 피망이나 사과를 잘게 다져 넣어도 좋아요. 마요네즈 대신 플레인 요거트를 섞어 사용하면 좀 더 가볍고 상큼한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 소금 1/2작은술을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 삶아주세요. (젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 돼요) (팁: 감자를 너무 잘게 썰면 삶는 동안 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 계란은 삶아서 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨 준비해요. 오이와 당근, 양파는 잘게 다져주세요. (팁: 계란은 삶은 후 바로 찬물에 넣으면 껍질이 잘 벗겨져요.)
3. 삶은 감자는 뜨거울 때 포크나 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 부드러운 식감이 살아나요.)
4. 으깬 감자에 다진 오이, 당근, 양파, 삶은 계란(큼직하게 썰거나 으깨서)을 넣고 마요네즈, 설탕, 소금, 후추, 식초를 넣은 뒤 잘 섞어주세요. (팁: 재료들을 너무 힘주어 섞으면 감자가 으스러지니 살살 버무려주세요.)
5. 모든 재료가 고루 섞이면 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식혀주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 취향에 따라 건포도나 옥수수 통조림을 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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