오늘의냉장고

1. 안심은 얇게 채 썰어 키친타월로 핏물을 제거하고, 파히타 시즈닝, 라임 즙, 올리브 오일을 넣고 30분 이상 마리네이드 해주세요. (팁: 고기를 충분히 마리네이드해야 양념이 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 양파, 파프리카도 안심과 비슷한 길이로 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 균일하게 썰어야 익는 속도가 비슷하고 보기도 좋답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마리네이드한 안심을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 겉면이 익으면 잠시 덜어두세요. (팁: 파히타는 센 불에서 빠르게 볶아 고기와 채소에 불 맛을 입히는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 양파를 넣고 볶다가 파프리카를 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주세요. 이때 소금, 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 좋아요.)

5. 볶은 채소에 덜어두었던 안심을 다시 넣고 파히타 시즈닝을 약간 더 뿌려가며 센 불에서 빠르게 섞어 볶아주세요. (팁: 마지막에 시즈닝을 조금 더 추가하면 향신료의 향이 더욱 살아나요.)

6. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데우거나 전자레인지에 돌려 부드럽게 만들어주세요. (팁: 따뜻하고 부드러운 또띠아는 파히타를 더욱 맛있게 즐길 수 있게 해줘요.)

7. 뜨거운 철판이나 접시에 볶은 파히타를 담고, 데운 또띠아, 사워크림, 살사 소스, 체다치즈 등을 곁들여 내주세요. (팁: 다양한 토핑을 곁들이면 파히타를 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)