구운 단호박 샐러드
요리 소개
달콤하게 구운 단호박과 신선한 채소, 상큼한 드레싱이 어우러진 구운 단호박 샐러드예요. 든든하면서도 건강한 한 끼 식사나 사이드 메뉴로 제격이랍니다. 오븐에 구워낸 단호박의 진한 단맛과 채소의 아삭함이 훌륭한 조화를 이루어 줄 거예요. 가성비 좋은 재료로 쉽고 멋진 샐러드를 만들어 보세요!
대체 재료 안내
샐러드 채소는 루꼴라, 로메인, 베이비채소 등 취향에 따라 자유롭게 선택해주세요. 견과류는 호두, 아몬드, 캐슈너트 등 어떤 것이든 좋아요. 꿀 대신 메이플 시럽을 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깨끗이 씻은 후 1.5cm 두께로 썰어주세요. 껍질째 구우면 단맛이 응축되고 식감도 살아나요. (팁: 단호박이 단단하니 칼질에 주의하세요.)
2. 썰어둔 단호박에 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 잘 섞어주세요. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 단호박을 올린 후 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워주세요. (팁: 단호박이 골고루 익도록 중간에 한 번 뒤집어주세요.)
3. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 차가운 물에 담갔다가 물기를 빼면 더욱 아삭해져요.)
4. 드레싱 재료(올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 2큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추)를 모두 섞어 잘 저어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 입맛에 맞게 조절하세요.)
5. 접시에 샐러드 채소를 깔고, 구운 단호박과 방울토마토를 올린 후 견과류를 뿌려주세요. 마지막으로 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌려주면 완성이에요. (팁: 견과류는 마른 팬에 살짝 볶아주면 더욱 고소해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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