오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 두꺼운 부분은 칼집을 내주세요. 소금, 후추, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술을 넣고 잘 버무려 20분 정도 재워두세요. (팁: 닭고기는 미리 재워두면 간이 속까지 배어들어 더 맛있어진답니다.)

2. 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 마늘은 통째로 준비하거나 반으로 잘라주세요. (팁: 감자를 물에 5분 정도 담가 전분기를 빼주면 오븐에 구웠을 때 더욱 바삭해져요.)

3. 재워둔 닭다리살과 손질한 감자, 양파, 마늘을 넓은 볼에 담고 남은 올리브유 2큰술, 소금, 후추, 로즈마리 2줄기를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 로즈마리는 손으로 살짝 부숴 넣어주면 향이 더 진하게 우러나온답니다.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 모든 재료를 펼쳐 올린 후, 200도로 예열된 오븐에 넣고 30-35분 정도 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 재료가 골고루 익고 바삭하게 구워져요.)

5. 닭고기가 노릇하게 익고 채소도 부드러워지면 완성이에요. 접시에 예쁘게 담아 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! (팁: 굽는 시간을 조절하여 닭고기의 익힘 정도를 확인해주세요.)