오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 봉지 뒷면 조리 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수를 남겨두면 나중에 소스 농도 조절에 활용할 수 있어 편리해요.)

2. 양파는 다지고, 마늘은 편 썰어 준비해요. 참치캔은 기름을 살짝 빼서 준비해주세요. (팁: 마늘은 다지거나 편 썰어 준비하면 향을 더 깊게 낼 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파를 넣어 향이 올라오도록 볶아요. 매콤함을 원하면 페페론치노도 이때 넣어주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)

4. 양파가 투명해지면 참치와 토마토소스를 넣고 끓여주세요. 소스가 너무 뻑뻑하면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어 농도를 조절해요. (팁: 참치는 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 소스를 넣고 살짝만 끓여주세요.)

5. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 재료와 잘 어우러지도록 1-2분간 더 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 올려 마무리해요. (팁: 파스타면은 소스에 넣어 한 번 더 익혀야 간이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)