오늘의냉장고

1. 스파게티면은 끓는 소금물에 알단테(심이 살짝 살아있는) 상태로 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 면을 삶을 때 식용유를 약간 넣으면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 오이와 당근은 곱게 채 썰어 준비하고, 크래미는 잘게 찢거나 닭가슴살은 삶아서 찢어 준비해 주세요. (팁: 채소는 되도록 얇게 채 썰어야 면과 잘 어우러져요.)

3. 참깨는 믹서나 절구에 살짝 갈아 준비해 주세요. 볼에 간 참깨, 고추기름, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 냉파스타 소스를 만들어 주세요. (팁: 참깨를 갈아 넣으면 고소한 풍미가 훨씬 진해진답니다.)

4. 큰 볼에 삶은 면과 채 썰어둔 오이, 당근, 찢은 크래미(또는 닭가슴살)를 넣고 소스를 부어 고루 버무려주세요. (팁: 소스는 한 번에 다 넣지 말고, 맛을 보면서 조금씩 추가하여 간을 맞춰주세요.)

5. 접시에 담아내고, 마지막에 참깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 시원하게 즐기시면 더욱 맛있어요! (팁: 얼음을 몇 개 띄워 시원함을 극대화해도 좋아요.)